طريقة تحضير صينية الدجاج بالباذنجان

طريقة تحضير صينية الدجاج بالباذنجان

وصفة صينية الدجاج بالباذنجان الشهية تعطي مذاقاً مميزاً للدجاج المشوي فمكوناته تجمع بين النكهات الحلوة والحامضة التي تأتي من الطماطم والزيتون الأخضر والكرفس والكبر وهي وصفة رائعة


المكونات

مكونات تحضير كابوناتا الباذنجان

باذنجان 1 حبة كبيرة ومقطعة مكعبات
ملح ½ ملعقة كبيرة
زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة
خل 2 ملعقة كبيرة
سكر ½ ملعقة صغيرة
طماطم شيري
كرفس 2 عود مقطع


زيتون أخضر مقطع شرائح ½ كوب
نبات الكبر 2 ملعقة كبيرة
بقدونس مفروم ناعم ¼ كوب
ثوم 2 فص ثوم مهروس
صنوبر محمص ¼ كوب
بقدونس مفروم للتزيين

مكونات تحضير أفخاذ الدجاج

أفخاذ دجاج ½2 كيلو جرام
ملح 1 ملعقة صغيرة
بهار بابريكا ½ ملعقة كبيرة
فلفل أحمر ½ ملعقة صغيرة
بذور الشمر 1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود ¼ ملعقة صغيرة
زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

في وعاء كبير نخلط الباذنجان و ½ ملعقة كبيرة ملح ثم نضعه في مصفاة داخل وعاء كبير ونتركه حتى يخرج السائل لمدة 15 دقيقة
ثم نضغط على الباذنجان كي نتأكد من خروج السائل تماماً ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 450 فهرنهايت
وفي وعاء أخر نخلط الدجاج والبابريكا والفلفل الأحمر والشمر والملح والفلفل الأسود وملعقة زيت زيتون ونقلب المكونات بشكل جيد
وقبل الشوي نضع 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون فوق الباذنجان ونقلب ثم نضع الدجاج في صينية الفرن وبعدها نضيف الباذنجان حول الدجاج وبعد ذلك نضع الصينية في الفرن ونخفف الحرارة إلى 425 ونتركها لمدة 15 دقيقة ونقلب الدجاج كي ينضج من الطرف الآخر ونتركه لمدة 15 دقيقة
ثم في وعاء أخر نخلط الخل والعسل والسكر وطماطم الشيري والكرفس والزيتون الأخضر والكبر والبقدونس والثوم ونحرك المكونات جيداً ثم نضع الدجاج المشوي جانباً ونضيف الباذنجان المشوي إلى هذا الخليط وقبل التقديم نضيف الصنوبر إلى طبق كابوناتا الباذنجان ونقدمه مع الدجاج المشوي ونزين بالبقدونس

وصحة وهنااا

Comments