وصفة شاورما اللحم

وصفة شاورما اللحم


المقادير

ثوم 2 فص ثوم مهروس
سمن 2 معلقة كبيرة
هيل مطحون 1 رشة
ملح 1 معلقة صغيرة أو حسب الرغبة
فلفل أصفر حلو 1 حبة مقطعة شرائح
بصل 1 بصلة مقطعة شرائح
جوزة الطيب 1 رشة


طماطم 1 حبة مقطعة شرائح
فلفل أخضر حلو 1 حبة مقطعة شرائح
قرفة مطحونة 1 رشة
بهارات لحمة ½ معلقة صغيرة
فلفل أسود مطحون ½ معلقة صغيرة
لحمة بتلو ½ كيلو فيليه مقطع شرائح طولية بسمك 2 سم
عصير ليمون ¼ كوب
زيت نباتي ¼ كوب
خل ¼ كوب
دهن ضاني ⅛ كيلو (لية خروف)

طريقة التحضير

في وعاء كبير نخلط شرائح اللحم مع جميع التوابل وعصير الليمون والخل والزيت ونغطيها ونضعها فى الثلاجة لمدة ليلة كاملة
ثم ندهن مقلاة غير قابلة للالتصاق بالزيت ونضعها على نار عالية الى أن تسخن جيدا
ثم نضع شرائح لحمة البتلو ودهن الضاني فى المقلاة ونقلب جيدا ثم نخفف النار ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تنضج شرائح اللحم
ثم نرفع شرائح اللحم من المقلاة ونضع فيها معلقة سمن ونشوح مكان اللحم البصل الى أن يذبل ثم نضع اللحم ثانيا ونقلب جيدا ثم نضع الفلفل الأصفر والأخضر والطماطم ونقلب جيدا ثم نرفع المقلاة من على النار ونقدم الشاورما ساخنة مع الخيار المخلل والبطاطس المحمرة وسلطة الطحينة والخبز العربى

وصخة وهنااا

Comments