وصفة دجاج كانتون

وصفة دجاج كانتون

انتشرت المأكولات الصينية في الآونة الأخيرة بشكل كبير في الوطن العربي والغربي وتمتاز هذه الأطباق بطعمها الفريد وتعدد التوابل والخضار فيها كما أنها خفيفة على المعدة وترضي جميع الأذواق ومن بين هذه الأطباق اخترت لك سيدتي طبق دجاج كانتون الشهي واللذيذ اليك طريقة تحضيره


المكونات

مكونات تتبيلة الدجاج


صدور دجاج 2 صدر دجاج منزوع العظم والجلد ومقطع شرائح رفيعة.
دقيق 125 جرام
ملح ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود ربع ملعقة صغيرة
زيت نباتي 3  ملاعق كبيرة


مكونات الصوص

ماء 350 مليلتر
عصير برتقال 30 مليلتر
عصير ليمون 60 مليلتر
خل الأرز 80 مليلتر
صويا صوص 40 مليلتر
برش البرتقال ملعقة كبيرة
سكر بني 100 جرام
زنجبيل طازج مهروس نصف ملعقة صغيرة
ثوم مهروس نصف ملعقة صغيرة
نشا 3 ملاعق كبيرة
ماء 2 ملعقة كبيرة


طريقة التحضير

في وعاء متوسط الحجم وعميق نضع عصير الليمون وعصير البرتقال والماء وصوص الصويا وخل الأرز ونتركه على نار متوسطة الحرارة ونحركه جيداً ثم نضيف برش البرتقال والثوم المهروس والسكر البني والزنجبيل ثم نخفف النار ونتركه حتى يغلي ثم نرفعه عن النار ونتركه لمدة 15 دقيقة حتى يبرد  


ثم نضع شرائح الدجاج في كيس حفظ الأطعمة البلاستيكي ونضيف إليه نصف كمية الصلصة التي حضرناها ثم نضع الدجاج في الثلاجة ونتركه لمدة لا تقل عن ساعتين ثم نضع الدقيق في وعاء كبير الحجم ثم نضيف إليه الملح ونخلطهما ببعضهما جيداً

ثم نُخرج شرائح الدجاج من الثلاجة ونغمرها بالدقيق ثم في وعاء على نار متوسطة الحرارة نضع الزيت النباتي ونتركه حتى يسخن ثم نضيف شرائح الدجاج ونقلبها حتى تصبح باللون الذهبي ثم نخرجها من الوعاء ونضعها في طبق زجاجي ونغلف الطبق بورق الألومنيوم

ثم نسخن الصلصة التي قمنا بتحضيرها ونتركها على نار متوسطة الحرارة حتى تغلي ثم نخلط النشا مع 2 ملعقة من الماء البارد ثم نضيف الخليط إلى وعاء الصلصة ونخفف النار ونضيف شرائح الدجاج إليها ونترك المكونات على النار لمدة 5 دقائق حتى تغلي ونحركها بين الحين والآخر ثم نسكبها في طبق التقديم ونقدمها

وصحتين وهناااا

Comments