وصفة دجاج بالكاشو لغذاء شهي


وصفة دجاج بالكاشو لغذاء شهي

الدجاج بالكاجو الشهي من الأطباقا الصينية المشهورة ويحتوي على قيمة غذائية عالية فَلحوم الدَجاج من أكثرِ اللّحوم فائدة واحتواء على العناصر الغذائية وكذلك الكاجو فهو من المكسرات المفيدة بشكل خاص لِصحة القلبِ والأوعية الدموية وصحة الدماغ والتفكير الذهني

لِغناه الكبير بأحماض الأوميغا 3 كما أنّه يَقي الجسم من الإصابة بالسرطان ويُخفض ضغط الدم المُرتفع لاحتوائه على نسبة مرتفعة من المغنيسيوم ويُحسّن صحة الشعر ويَحميه من التَقصُف والتكسر ويقوي العظام والأسنان ويقوي الأعصاب


المكونات

350 جرام صدور دجاج بدون عظم مقطعة مكعبات

1 كوب فلفل ألوان مقطع مكعبات
1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات
عود بصل أخضر مقطع
1 جزرة مقطعة شرائح
1/2 كوب فطر مقطع إلى شرائح
1/2 كوب كاشو مقلي

مكونات تتبيلة الدجاج

1/4 ملعقة صغيرة  ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود و فلفل أحمر مطحون

1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
1/2 ملعقة  صغيرة زنجبيل مبروش
1 ملعقة كبيرة خل
1 ملعقة كبيرة زيت للقلي

 مكونات تغطية الدجاج
2  ملعقة كبيرة طحين
2  ملعقة كبيرة نشا

1/4 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
رشة ملح و فلفل أحمر

مكونات الصلصة

1/4 كوب ماء

1 ملعقة كبيرة نشا
1/3 كوب صلصة الصويا
2 معلقة كبيرة من صلصة الفلفل الحار الحلوة (sweet chilli sauce) أو (ملعقة كبيرة سكر بني + ملعقة صغيرة شطة حمراء)

طريقة التحضير

في وعاء كبيرنضع قطع الدجاج ونضيف اليه 1/4 معلقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرو فلفل أسود وفلفل أحمر مطحون ولعقة صغيرة ثوم مهروس و 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور وملعقة كبيرة خل وملعقة ونترك لمدة ساعتين في الثلاجة
نغطى قطع الدجاج كل على حدة بخليط الطحين و وفي مقلاة واسعة على النار  نقليها قلي غزير حتى تصبح ذهبية اللون ونضعها جانبا على ورق المطبخ للتخلص من الزيت ﺍﻟﺰﺍﺋﺪ


ثم في نفس المقلاة الواسعة على نار حامية نضيف 6 ملاعق كبيرة زيت قلي و نسخنه ثم نضيف الخضار أولا البصل ثم شرائح الجزر ثم شرائح الفطر ثم شرائح الفليفلة الحلوة الحمراء والصفراء والخضراء ثم البصل الأخضر المقطع و نحمرها سريعا في الزيت دون الوصول إلى ﺍﻹﺳﺘﻮﺍء
ثم نضيف قطع الدجاج و خليط الصلصة و نحرك المكونات إلى أن تغلى لمدة دقيقتين
ثم نسكبها في طبق التقديم ونزينها بالكاجو و نقدمها إلى جانب الأرز أو النودلز

بالهنااا

Comments