طريقة عمل روستو لحم محمر بالبطاطس والطماطم

طريقة عمل روستو لحم محمر بالبطاطس والطماطم

المكونات

فيليه اللحم 1 كيلو ونصف قطعة كاملة
ثوم 6 فصوص ثوم مفروم شرائح
فلفل أسود حب نصف ملعقة صغيرة
ملح 1 ملعقة صغيرة
زيت 3 ملاعق كبيرة
زبدة 2 ملعقة كبيرة
ماسترد 2 ملعقة صغيرة
بطاطس مفرومة دوائر 4 حبات
طماطم مفرومة أنصاف 4 حبات
ماء 2 كوب
بقدونس طازج ومفروم 2 ملعقة كبيرة
بصل مفروم شرائح 1 بصلة كبيرة الحجم



طريقة التحضير

نغرز اللحم بسكين حادة لعمل فتحات صغيرة ونوزع الفلفل الأسود والثوم في الفتحات ثم نوزع الملح على اللحم ونربط اللحم بواسطة خيط مخصص للطعام وفي مقلاة عميقة نسخن الزيت ونحمر فيه اللحم من جميع الجهات حتى يصبح ذهبياً ثم نرفعه عن النار ونتركه جانباً ليبرد
نخلط الزبدة والبقدونس والخردل وندهن اللحم بالخليط
ثم نضع البطاطس والبصل والطماطم في صينية الفرن ونوزع الماء ونضع اللحم ونغط الصينية بورق الأولمنيوم وندخل الصينية الى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ساعة ونصف ثم نخرج الصينية من الفرن ونزيل ورق الأولمنيوم عن الصينية ونعيد الصينية الى الفرن ونتركه لمدة 20 دقيقة حتى يتحمر وينضج اللحم
نخرج الصينية من الفرن ونترك اللحم ليبرد قليلاً ثم نقطعه شرائح ونوزع الخضار على اللحم في طبق التقديم ونوزع صوص اللحم من صينية الفرن ونقدمه ساخناً

وصحة وهنااا

Comments