وصفة أرز بالكاري والدجاج

وصفة أرز بالكاري والدجاج

يتيّز طبق الأرز بالكاري والدجاج بالطعم اللاذع والحار وهو من الأطباق التي يكثر تحضيرها في المطابخ الآسيويّة وقد جاءت تسميته بالكاري نسبة لبهار الكاري أو بهار ماسالا الذي هو عبارة عن مزيج من البهارات المتنوّعة كالخردل والكمّون والفلفل الأسود والكركم والملح والحلبة


المكونات

دجاج 1 دجاجة مسلوقة
أرز حبة طويلة 2 كوب يغسل وينقع بالماء الفاتر لمدة 30 دقيقة
فطر مقطع 3 علب


بصل 2 بصلة حمراء متوسطة الحجم مفرومة مكعبات
بصل 1 بصل حجم صغير
صنوبر 50 جرام
لوز مقشر 100 جرام
مرقة دجاج 3 أكواب
زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة
كاري بودرة 3 ملاعق كبيرة
سمن 1 ملعقة كبيرة
هيل 3 حبات
قرنفل حب 4 حبات
فلفل أسود حب 4 حبات
قرفة 1 عود
ورق غار 2 ورقة
ملح 1 ملعقة كبيرة أو حسب الرغبة

طريقة التحضير

في مقلاة على النار نسخن الزيت ونحمر البصل بالزيت حتى يصفر لونه ويذبل ثم نضيف الفطر ونحرك لمدة 5 دقائق ثم نضيف الكاري ونقلب من 2 الى 3 دقائق
نغسل الأرز ونصفيه ونضيفه فوق الفطر ونحرك لمدة دقيقة ثم نضيف 3 أكواب من مرق الدجاج و نطهوه مثل أي أرز عادي ثم نحمر اللوز والصنوبر بالسمن ونصفيهما ونرش السمنة على وجه الأرز
ونسكب الأرز في صحن التقديم ونضع الدجاج بعد تقطيعه على الوجه ونزينه بالمكسرات

وصحة وهناااا

Comments