طريقة عمل حساء الحريرة المغربية

طريقة عمل حساء الحريرة المغربية


المكونات

لحم مقطع إلى قطع متوسطة نصف كيلو جرام
عدس مفروم نصف كوب
زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة
بصل مفروم 2 كوب
بقدونس مفروم نصف كوب
كزبرة مفرومة نصف كوب
زنجبيل مطحون نصف ملعقة صغيرة
قرفة 1 عود
طماطم مفرومة فرماً ناعماً 200 جرام


حمص 450 جرام منقوع في الماء مع ملعقة صغيرة بيكاربونات الصودا لليلة كاملة
نودلز 1 كوب
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

نضع العدس في وعاء ونسكب فوقه الماء المغلي ونضع الوعاء على النار لمدة دقيقتين
في وعاء أخر على نار متوسطة نسخن الزيت ثم نضيف البصل والبقدونس والكزبرة والزنجبيل والقرفة ونقلي الخليط لمدة 5 دقائق حتى يذبل البصل
ثم نضيف اللحم ونحرك المكونات لمدة  5 دقائق أو حتى ينضج اللحم
ثم نضيف الطماطم ونترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق إضافية
ثم نضيف المرق والحمص والعدس والنودلز مع 3 أكواب من الماء ثم ننكه بالملح والفلفل ونترك الخليط يغلي لمدة 45 دقيقة مع التحريك باستمرار ثم نرفعها عن النار ونسكب الحساء فى طبق التقديم
ونقدم الحساء ساخناً

بالهناااا

Comments