طريقة عمل ساندويتش فيلي ستيك

طريقة عمل ساندويتش فيلي ستيك


وقت التحضير15 دقيقة - مدة الطهي 15 دقيقة - تكفي لشخصين



المكونات

لحم 250 جرام
زيت زيتون
بصل 1 بصلة مقطعة الى شرائح
فليفلة خضراء 1 حبة مقطعة الى شرائح
ثوم مهروس وملح وفلفل أسود 2 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
جبنة البروفولون 250 جرام
خبز ايطالى 1 رغيف
فطر وكتشب 1/2 كوب
أوراق خضراء مشكلة

لتحضير الصوص
عسل 1 ملعقة كبيرة
مسطرده 2 ملعقة كبيرة
ثوم 1 سن
خل 1/2 ملعقة صغيرة
زيت زيتون 4 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير

نضع اللحم في الثلاجة حتى يتماسك فقط دون أن يتجمد ثم نقطعه إلى شرائح رفيعة ونتركه جانباً
ثم نسخن صاج الشواء أو صينية شواء كبيرة على نار من متوسطة إلى عالية الحرارة
وعندما يسخن صاج الشواء نضع فيه زيت الزيتون
ثم نضيف شرائح البصل والفليفلة الرفيعة ونقلب الخليط حتى يتكرمل لمدة من 6 إلى 8 دقائق تقريباً
ثم نضيف الى الخليط الفطر والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود ونطهو الخليط لمدة 3 دقائق أخرى
ثم بعد ذلك ننقل الخليط إلى أحد جانبي صاج الشواء ثم نضيف اللحم إلى الجزء الساخن من صاج الشواء نطهى الخليط مع تقليب اللحم باستمرار ونقطع اللحم إلى قطع أصغر قليلاً باستخدام مبسطين حتى يتخلص اللحم من اللون الوردي لمدة 2 دقيقة ثم نخلط اللحم مع البصل والفليفلة
ثم نقسم الخليط إلى قسمين ونضع الجبنة على وجه كلا القسمين حتى تذوب
وفي حالة استخدامنا للخبز الإيطالي أو الفرنسي نقطع الخبز إلى نصفين بالعرض ونشقه بالطول ليفتح للحصول على ساندويتشين
ثم نفرغ الخبز من بعض اللب الأبيض الطري الداخلي ويوضع بحيث يكون الوجه إلى أسفل فوق اللحم وشرائح الجبنة الرفيعة
وعندما يذوب الجبن نقلب الساندويتشين باستخدام مبسط واحد أو مبسطين ونضيف الطبقة العلوية مثل صلصة المارينارا أو الكاتشب حسب الرغبة ونقدمه مباشرة

وصحة وهنااا

Comments