طريقة عمل الدجاج بالبشاميل

طريقة عمل الدجاج بالبشاميل


المكونات

دجاج 2 صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة
ثوم 2 فص ثوم مفروم
بصل 2 بصلة مقطعة قطع صغيرة
زيت زيتون 2 ملعقة
فلفل أخضر 2 قرن مقطع شرائح صغيرة
ملح وفلفل أسود وزعتر وقرفة وجوز الطيب
دقيق 4 ملاعق طعام


سمن 4 ملاعق
لبن 1 كوب
بيض 2 بيضة مخفوقة
جبن موزاريلا

طريقة التحضير

في وعاء على النار نضع الزبدة حتى تذوب ثم نضع الدقيق مع التقليب حتى يصبح لونه كريمي ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونخفف النار
ثم نضيف اللبن بالتدريج إلى الدقيق مع التقليب بسرعة حتى نصل للسُمك المطلوب ونستمر في التقليب على النار الهادئة حتى ينضج البشاميل
  نرفع الباشميل من على النار ونتركه حتى يبرد تمامًا ثم نضيف البيض المخفوق إلى خليط البشاميل مع التقليب
نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات ثم في وعاء على النار نسخن الزيت ونضيف اليه الفلفل المقطع والبصل المقطع والقرفة مع التقليب حتى يذبل البصل ثم نضيف مكعبات الدجاج نخلط المكونات
على نار متوسطة ثم نتركها لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الدجاج
نحضر صينية الفرن وندهنها بالزيت ونضع طبقة من البشاميل ثم طبقة من قطع الدجاج ثم نضيف باقي كمية البشاميل ونضيف الجبن الموتزريلا على الوجه
ثم ندخل صينية الدجاج بالبشاميل في الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 250 مئوية ونتركها لمدة 40 دقيقة حتى تنضج نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد قليلًا ثم نزينها بالبقدونس المفروم وتقدمها في أطباق

وصحة وهنااا

Comments