وصفة الحميس باللحم المفروم

 وصفة الحميس باللحم المفروم

وصفة الحميس باللحم المفروم من الوصفات الحلبية الشهية فهي تتكون من اللحم مع البصل والفطر وخلطة توابل شهية 


المكونات

لحم بقري 1 ½ كيلو جرام
بصل 4 بصلات مقطعة شرائح
زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة
ملح حسب الرغبة
فطر 1 علبة
بهارات مشكلة 1 ملعقة صغيرة
ماء ساخن 1 كوب
جوزة الطيب مطحونة ¼ ملعقة صغيرة
قرنفل ¼ ملعقة صغيرة
رشة زنجبيل
رشة قرفة مطحونة
فلفل أسود ½ ملعقة صغيرة
ورق غار 1 ورقة



طريقة التحضير

في وعاء كبير على النار نسخن الزيت ونقلي فيه الفطر لمدة 1-2 دقيقة ثم نرفعه من الزيت ونتركه جانباً ثم نضيف اللحم فوق الزيت في الوعاء حتى يكتسب لوناً ثم نضيف البصل والملح والبهارات والماء وورقة الغار ثم نغطي الوعاء ونطهو فيه المكونات حتى ينضج اللحم تماماً وبعدها نضيف الفطر ونقلب حتى تختلط المكونات جيداً ثم نضيف المزيد من الماء المغلي إذا احتاج الأمر
ثم نضع الحميس في طبق التقديم ونقدمه مع البطاطس المقلية والخضار المسلوقة أو المقلية

وصحة وهنااا

Comments