وصفة سمك مع الأرز على الطريقة اليمنية

وصفة سمك مع الأرز على الطريقة اليمنية
وصفة السمك مع الأرز على الطريقة اليمنية من الوجبات الشهية سهلة التحضير وسيحبها جميع أفراد العائلة

المكونات

فيليه السمك, المقطّع إلى قطع كبيرة 1 كيلو جرام
كمون مطحون 1/2 ملعقة صغيرة
كزبرة مطحونة 1/2 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون 1/2 ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة 1/2 ملعقة صغيرة
أرز بسمتي 500 جرام
ماء 4 أكواب
مرقة دجاج ماجي 2 مكعب
زيت نباتي 3 ملاعق طعام
بصل 2 حبة متوسطة الحجم مقطعتان إلى شرائح رفيعة



طريقة التحضير

في وعاء كبير نضع السمك ونتبل قطع السمك بالتوابل وبعض الملح ثم نغطى الوعاء وتُنقع قطع السمك في التوابل لمدة 30 دقيقة
في وعاء على نار متوسطة نخلط الأرز مع الماء ومكعبي مرقة الدجاج ماجي ونترك الخليط يغلى  لمدة 10 دقائق أو حتى يتم امتصاص الماء ويصبح الأرز نصف ناضج نرفعه عن النار ونتركه جانباً
ثم نسخن الزيت في وعاء أخر ونقلى قطع السمك حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً تنرفعها عن النار ونتركها جانباً
ثم في الوعاء نفسه نضيف البصل ونطهوه على نار متوسطة الحرارة لمدة 6 دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً نضع نصف كمية الأرز المطبوخ فوق البصل ونوزع قطع السمك فوق الأرز ثم نغطيه بالكمية المتبقية من الأرز ثم ينرش القليل من الماء على الأرز ثم نغطى الوعاء ونطهو على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز نرفعه عن النار ونقلب الأرز على طبق كبير ونقدمه

بالهناااا

Comments