وصفة تشي كفتة التركية

وصفة تشي كفتة التركية
وصفة تشي كفتة من الأكلات التركية المشهورة

تباع في المطاعم الشعبية في تركيا تتكون من البرغل و الطماطم و البصل و مجموعة من التوابل وتسمى الكبة النيئة أو الكبة الكذابة


المكونات

برغل الناعم المغسول و المصفى من الماء 2 كوب و نصف
طماطم مقشرة 3 حبات
بصل مبشور 2 بصلة
ثوم 3 فص ثوم مهروس
دبس طماطم 3 ملاعق طعام
دبس الفليفلة الحلو 1 ملعقة طعام


زيت الزيتون نصف كوب
دبس رمان 3 ملاعق
بهار ابيض 1 ملعقة صغيرة
ملح 1 ملعقة طعام
شطة جافة 1 ملعقة صغيرة
كمون مطحون 1 ملعقة صغيرة
سماق 1 ملعقة صغيرة

خطوات التحضير

في الخلاط الكهربائي نخلط الطماطم ونسكبها فوق البرغل في وعاء واسع و نفركه باليد
ثم نضيف اليه البصل المبشور و الثوم و نفرك بكلتا اليدين جيداً
ثم نضيف التوابل ونستمر بالفرك حتى نحصل على عجينة متماسكة و ناعمة
ثم نضيف الى العجينة دبس الرمان و الزيت و نعجن جميع المكونات و نشكلها براحة اليد و نرتبها في طبق التقديم ثم نزينها بالبقدونس المفروم و زيت الزيتون


وبالهناااا


Comments