وصفة السوشي بالقريدس المقلية

وصفة السوشي بالقريدس المقلية


وقت التحضير 10دقيقة - مدة الطهي 5 دقيقة - تكفي 3 أشخاص

المكونات

حبة قريدس جامبو
دقيق ½ كوب


رشة فلفل أبيض
رشة ملح
أوراق عشبية مجففة بقياس 10×10 سم
أرز السوشي 3 ملاعق طعام
زيت نباتي للقلي 2 كوب

مكونات عجينة التنبورة

دقيق ½ كوب
حليب بودرة 4 ملاعق طعام
بيض 1 بيضة
ماء 125 مل
رشة فلفل أبيض
رشة ملح
زيت نباتي للقلي 1 كوب

طريقة التحضير

نقوم بتجهيز التنبورة بخلط الدقيق مع الحليب والفلفل والملح والبيضة في وعاء ثم نضيف الماء مع التحريك على دفعتين
ثم نحدث 3 شقوق عرضية في حبات القريدس ونفردها لتصبح بشكل مستقيم
ثم نرش الملح والفلفل على حبات القريدس ونخلط
ثم نغمس قطعة القريدس بالدقيق
ثم بعجينة التنبورة ونقليها بالزيت النباتي حتى يصبح لونها ذهبي مقرمش ثم نرفع قطع القريدس ونصفيها على ورق مطبخ ونضعها جانبا
ثم في مقلاة على النار نسخن الزيت النباتي ونضيف له بقية التنبورة بوساطة شوكة خشبية لتصبح بشكل خيوط ونقلي كل جانب لمدة 1 دقيقة ثم نرفع التنبورة بوساطة ملعقة ذات ثقوب ونضعها في مصفاة ثم نضعها على ورق مطبخ وفوقها ورقة مطبخ أخرى ونطحنها بالشوبك
ثم نلف حصيرة سوشي بورق نايلون بشكل عرضي 3 أو 4 لفات ونحدث شقوق في النايلون لنفرغه تماما من الهواء
ثم نلف الحصيرة بشكل اسطواني
ثم نفرد الحصيرة ونضع فوقها الورقة العشبية بحيث يكون الوجه الخشن نحو الأعلى ثم نوزع الأرز عليها
ثم نقلب الورقة على الوجه الاخر ونضع عليها القريدس ونلف الورق العشبي بمساعدة الحصيرة مع الضغط عليه بلطف حتى يصبح بشكل اسطواني مربع
ثم ننثر على الاسطوانة التنبورة المطحونة ونضغط قليلا بوساطة الحصيرة ثم نقطعها الى قطع بسماكة 3 سم ونقدمه مع صويا صوص والواسابي الحار ومخلل شرائح الزنجبيل

وصحة وهنااا

Comments