طريقة عمل دجاج بالكمون


طريقة عمل دجاج بالكمون
وصفة دجاج بالكمون من الأكلات الهندية الشهية واللذيذة وسهلة التحضير تتكون من الدجاج المقلي مع الكمون والبصل والشمرة والفلفل والقرنفل والهال والقرفة والكزبرة وعجينة الثوم والزنجبيل




المكونات

دجاج 1 دجاجة كاملة
بصل 2 بصلة
كمون 2 ملعقة صغيرة
فلفل أسود 1 ونصف ملعقة صغيرة
شمرة نصف ملعقة صغيرة
قرنفل نصف ملعقة صغيرة
قرفة 4 عود
هال 2 حبة
بذور الكزبرة 2 ملعقة صغيرة
عجينة الثوم والزنجبيل 2 ملعقة صغيرة
زيت نباتي
ملح حسب الرغبة
أوراق كاري



طريقة التحضير

نقطع البصل ونتركه جانباً ثم نجفف كل المكونات بالتحميص ونتركهم جانباً
ثم في مقلاة على النار نسخن الزيت ونضع فيه البصل ونقلبه حتى يصبح لونه وردياً
 ثم نضيف اليه أوراق الكاري وعجينة الثوم والزنجبيل ونقليهم حتى يتخلصوا من رائحتهم الأساسية

ثم نضع الدجاج ونقليه حتى ينضج وفي منتصف درجة النضوج نضع البهارات المحمصة ثم الملح ونستمر في القلي حتى يجفوا ثم نضيف أوراق الكزبرة ونرفعه عن النار ونقدمه مع الأرز الساخن

وصحة وهنااا

Comments